В Минздраве рассказали, что делать при отравлении грибами

В Министерстве здравоохранения напомнили правила, которые помогут избежать отравления грибами, а также рассказали, что делать, если есть подозрение на такое отравление. Советы опубликованы на сайте пресс-службы Минздрава.

Как избежать отравления грибами: профилактика

• Откажитесь от употребления дикорастущих грибов. Замените их грибами, которые выращивают искусственно, подлежат контролю;
• Не покупайте грибы на стихийных рынках;
• Внимательно осматривайте грибы. Если у вас возникают малейшие сомнения — откажитесь от потребления грибов;
• Собирайте только хорошо знакомые вам грибы. При малейшем сомнении сразу выбросьте гриб, не оставляя его рядом с другими;
• Не берите слишком молодые или старые грибы. Их легко перепутать с ядовитыми;
• Не собирайте грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий. Грибы впитывают в себя ядовитые вещества, в том числе тяжелые металлы;
• Не собирайте грибы в засушливую погоду. В это время гриб пересыхает, отдавая воду и увеличивая концентрацию токсинов;
• Никогда не пробуйте сырые грибы;
• Дома еще раз тщательно проверьте грибы. Все сомнительные следует выбросить;
• Готовьте грибы в течение первых суток после собирания;
• Варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 минут;
• Храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.

Кому категорически нельзя есть грибы

Даже если вы уверены в качестве и безопасности грибов, их не рекомендуется употреблять:

• Женщинам в период беременности и грудного вскармливания;
• Детям до 12 лет;
• Людям пожилого возраста.

Симптомы отравления грибами

Признаки отравления грибами могут проявиться как через 30 минут после потребления, так и в течение нескольких дней. Основными признаками отравления грибами являются:

• Тошнота, рвота;
• Резкая боль в животе;
• Диарея;
• Головокружение;
• Повышение температуры тела;
• Снижение пульса;
• Удушье;
• Судороги;
• Отток крови от конечностей (холодные руки и ноги);
• Появление галлюцинаций и бреда.

Если у вас проявился хотя бы один из этих симптомов — немедленно вызывайте врача!

Первая помощь при отравлении грибами

• Самое главное — срочно звоните «103»;
• Если есть возможность, промойте желудок простой водой или примите сорбенты (наименьшая эффективная доза активированного угля — 0,5 г/кг массы тела);
• До приезда неотложной помощи соблюдайте постельный режим и пейте много жидкости — воды, подсоленной воды или прохладного чая. Это поможет восстановить водно-солевой баланс и вывести токсины;
• Категорически запрещено употреблять алкоголь, любую еду или молочные и кисломолочные продукты – это может ускорить всасывание токсинов;
• Ни в коем случае не занимайтесь самолечением и не пытайтесь «переждать» — это может быть смертельно опасно;
• Остатки грибов или грибных блюд надо обязательно сохранить, потому что их лабораторное исследование поможет установить причину отравления и назначить правильное лечение.